產地
從產地認識生長環境如何影響咖啡風味。
海拔、品種、處理習慣與採收季節，都會影響咖啡酸質的表現。可以先認識咖啡帶，再透過衣索比亞、肯亞與台灣，了解不同產地的特色。
基礎
- 咖啡產地 你現在在這裡
- 咖啡帶 大多數商業咖啡種植於赤道兩側的熱帶區域，但並非所有熱帶地區都適合種植。
核心
- 巴西咖啡 了解巴西咖啡常見的甜感與較低酸質，認識南米納斯、塞拉多等產區。
- 哥倫比亞咖啡 認識哥倫比亞咖啡常見的均衡風味，以及包裝上 Supremo 的意義。
- 哥斯大黎加咖啡 認識哥斯大黎加常見風味乾淨的水洗咖啡，以及 Tarrazú、SHB 等包裝標示。
- 薩爾瓦多咖啡 認識薩爾瓦多常見偏甜的水洗咖啡，以及當地與 Pacas、波旁、Pacamara 的關係。
- 衣索比亞咖啡 了解衣索比亞咖啡常見的花香與果香，認識耶加雪菲、西達摩等產區。
- 瓜地馬拉咖啡 認識瓜地馬拉常見風味均衡的水洗咖啡，以及安提瓜、SHB 等包裝標示。
- 宏都拉斯咖啡 認識宏都拉斯常見風味均衡的水洗咖啡，以及 Marcala、SHG 等包裝標示。
- 印尼咖啡 了解厚實口感的由來，以及曼特寧與蘇門答臘等名稱的意義。
- 牙買加藍山 認識藍山是產區與認證名稱，以及它和鐵比卡、藍山風味的差別。
- 肯亞咖啡 認識肯亞咖啡的明亮酸質，以及 AA 分級與 SL28 品種所代表的資訊。
- 巴拿馬咖啡 了解巴拿馬咖啡為何常與瑰夏一起被提起，並認識波奎特與火山產區。
- 秘魯咖啡 認識秘魯水洗咖啡常見的柔和均衡風味，以及有機認證的意義。
- 盧安達咖啡 認識甜感明顯、風味均衡的水洗咖啡，以及包裝上的水洗站名稱。
- 台灣咖啡 認識台灣精品咖啡的生產規模與主要產區。
- 越南咖啡 了解越南為何以羅布斯塔為主，以及如何看待不同批次的品質。
