處理法

處理法決定咖啡果實採收後，如何加工成生豆。

你在包裝上看到的水洗、日曬、蜜處理，講的都是果實採下來之後怎麼變成生豆。處理法會影響風味的乾淨度、水果香氣與發酵感，但實際表現也受到其他因素影響。