品種

品種是植物與遺傳這條知識線。

包裝上的 Gesha、Typica 不是口味標籤，而是這株咖啡樹從哪裡來、可能帶出什麼輪廓。先認識少數幾個名字，再連回產地與處理法，會比一次背完整族譜有用。