計算工具
單杯咖啡因計算器
依 USDA 資料庫參考值、沖煮方式與飲用容量，估算一杯咖啡含有多少毫克咖啡因。預設 240 毫升濾泡約 96 毫克。這是資料庫數字，實際可能略有差異，請勿作為醫療建議基準。
這個計算器在算什麼
計算器依 USDA 資料庫中的咖啡因濃度與輸入的飲用容量，估算單杯含量。咖啡因含量不能代表咖啡是否好喝，估算結果也無法保證提神效果。
濾泡／手沖用每 100 公克 40 毫克。計算時將每 1 公克咖啡液近似換算為 1 毫升：240 毫升大約 96 毫克。義式濃縮用每 100 公克 212 毫克，30 毫升大約 64 毫克。低因濾泡用每 100 公克 1 毫克。
沒有冷萃專用的 USDA 標準值，因此計算器未提供冷萃的咖啡因估算選項。冷萃濃淡見冷萃計算器，咖啡因仍以你喝下去的液體為準。
怎麼用
先選擇沖煮方式，再輸入這杯咖啡的容量，單位為毫升。工具提供 30、180、240 與 350 毫升等常見容量，手動輸入其他容量時，預設按鈕會取消選取。切換沖煮方式後，容量會重設為該方式的預設值：濾泡與低因 240 毫升、義式 30 毫升。
「這樣喝幾杯」會將單杯估算含量乘以杯數，方便與每天 400 毫克的參考值比較。單次 200 毫克也是歐盟食品安全局的評估，不是你個人的上限。
阿拉比卡與羅布斯塔生豆的咖啡因比例不同，羅布斯塔常見比較高。不過，生豆中的比例不能直接換算成飲品含量，因此計算器未提供按品種估算的選項。
數字不能代表什麼
這是資料庫數字，實際可能略有差異，請勿作為醫療建議基準。深焙咖啡的咖啡因含量不一定較高，精品咖啡也不保證含量較低。義式濃縮的咖啡因濃度較高，但單份容量較小；實際攝取多少，仍取決於咖啡粉用量與飲用容量。
常見誤解
-
這是我這包豆驗出來的嗎？
不是。數字來自 USDA 資料庫對濾泡、義式濃縮和低因濾泡的參考值。咖啡粉量、研磨粗細、沖煮時間與咖啡豆都會影響實際含量。
-
為什麼不能選瑰夏或深焙？
沒有可靠的「每一品種、每一焙度幾毫克」表可以套。焙度差別通常很小，而且看你怎麼量。物種差比較明顯，但那是生豆比例，不能直接換算成單杯咖啡因含量。細節見咖啡因知識頁。
-
義式一定比手沖多嗎？
義式濃縮的咖啡因濃度較高，但單份飲用容量較小。預設 30 毫升義式大約 64 毫克；240 毫升濾泡大約 96 毫克。因此一大杯手沖含有的咖啡因，常常比單份義式濃縮更多。
-
低因是零嗎？
不是。USDA 把低因濾泡寫成每 100 公克大約 1 毫克，240 毫升大約 2 毫克。
-
400 毫克可以當自己的上限嗎？
那是歐盟食品安全局對健康成人習慣攝取的評估，不是處方。懷孕、藥物、睡眠和各人代謝都不同，有疑慮要請教醫生。
參考來源與說明
- USDA FoodData Central, Coffee, brewed, prepared with tap water (FDC 171890) ：濾泡選項採用每 100 公克咖啡液含 40 毫克咖啡因的參考值。液體大約 1 g 等於 1 ml 時，240 毫升大約 96 毫克，接近該庫換算 8 液量盎司約 95 毫克。這是資料庫參考值，不是每一杯的檢驗結果。
- USDA FoodData Central, Coffee, brewed, espresso, restaurant-prepared (FDC 171891)；decaffeinated brewed (FDC 171889) ：義式濃縮選項採用每 100 公克咖啡液含 212 毫克咖啡因的參考值，換算 30 毫升約含 64 毫克。低因濾泡則以每 100 公克含 1 毫克估算，240 毫升約含 2 毫克，並非完全不含咖啡因。
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, Scientific Opinion on the safety of caffeine, EFSA Journal 2015;13(5):4102 ：單次 200 毫克、每天 400 毫克是該局對健康成人習慣攝取的評估，當時認為不至於引起安全疑慮。不是這站的醫療建議，各人代謝不同。
- International Trade Centre, The Coffee Guide, Fourth Edition, 2021 ：用來說明阿拉比卡生豆咖啡因常見約 0.8%–1.7%，羅布斯塔約 1.5%–2.5%。這些比例描述生豆中的咖啡因含量，無法直接換算成某一品種沖煮後的單杯含量，因此工具未提供瑰夏或 SL28 等品種的估算選項。
- Thomas Storr, Light, Cinnamon, City: What Do Coffee Roast Names Really Mean?, Perfect Daily Grind, 2020 ：用來說明深焙咖啡因較高是常見說法；該文寫單顆淺焙的咖啡因濃度較高，但豆也較重，沖出來的量差很小。因此計算器未提供依焙度估算咖啡因含量的選項。
- Zachary R. Lindsey et al., Caffeine content in filter coffee brews as a function of degree of roast and extraction yield, Scientific Reports, 2024 ：用來說明該次濾泡實驗：同樣粉水比時，淺焙、中焙沖出來的咖啡因濃度通常比深焙高。這是該次實驗的觀察，不能直接當作各焙度通用的咖啡因含量表。