品種
Villa Sarchi 是什麼、跟 Pacas、卡杜拉差在哪
Villa Sarchi 是波旁的單基因矮生突變，於 1950 或 1960 年代在哥斯大黎加阿拉胡埃拉西北部被發現。World Coffee Research 將其高海拔杯測潛力評為 good，但也指出它容易感染葉鏽病。它與 Pacas、卡杜拉屬於同類型突變，仍各自是不同品種。
袋子上寫 Villa Sarchi，通常在說什麼
Villa Sarchi 是咖啡品種名稱，產區與處理法則需查看包裝的其他欄位。
Villa Sarchi 是波旁的自然突變。根據 World Coffee Research，這個品種於 1950 或 1960 年代在哥斯大黎加阿拉胡埃拉省西北部被發現，之後由哥斯大黎加咖啡研究所（Instituto del Café de Costa Rica，ICAFE）進行譜系選種。目錄另列出 La Luisa 與 Villalobos Bourbon 兩個別名。
Villa Sarchi 植株矮小、豆粒大小低於平均，產量中等，第三年開始採收，容易受到葉鏽病、線蟲與咖啡果實病害影響。World Coffee Research 將其高海拔杯測潛力評為 good，也指出它能適應很高的海拔，並具有耐強風的特性。
這個名稱主要見於哥斯大黎加咖啡，其他地區栽培較少。World Coffee Research 記錄 IHCAFÉ 於 1974 年將它引入宏都拉斯。
跟波旁、Pacas、卡杜拉差在哪
Villa Sarchi 與波旁親緣密切，株形卻不同：波旁植株高大，Villa Sarchi 則因單基因突變而矮化。World Coffee Research 列出的單幹修剪密度，Villa Sarchi 為每公頃約 5000 到 6000 株，波旁則約 3000 到 4000 株。
Pacas 於 1949 年在薩爾瓦多獨立發現，卡杜拉則約於 1915 到 1918 年在巴西被發現。World Coffee Research 將兩者與 Villa Sarchi 歸為同類型的波旁矮生突變，但三者仍是不同品種。
豆粒大小方面，Pacas 列為中等，Villa Sarchi 則低於平均。高海拔杯測潛力的評級，波旁為 very good，Villa Sarchi、Pacas 與卡杜拉則為 good。
跟 Sarchimor 差在哪
拉丁美洲於 1970 年代開始面對葉鏽病的威脅。依 World Coffee Research 的記載，葡萄牙咖啡鏽病研究中心（CIFC）早在 1967 年便將具有葉鏽病抗性的帝汶種（Hibrido de Timor）HDT CIFC 832/2 與矮生的 Villa Sarchi 雜交，育成 H361，後來發展為 Sarchimor 家族。另一個以卡杜拉與帝汶種雜交發展的家族則稱為 Catimor。
Villa Sarchi 本身仍容易感染葉鏽病，不能因為它是 Sarchimor 的親本，就將它視為抗病雜交品種。相關雜交家族可參考卡蒂摩和帝汶種。
常見誤解
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Villa Sarchi 就是波旁嗎？
Villa Sarchi 是波旁的自然突變，植株較矮。兩者有遺傳關係，但仍是不同品種。
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跟 Pacas、卡杜拉是同一種嗎？
三者都是波旁的矮生突變，但分別在不同地區被發現：Villa Sarchi 來自哥斯大黎加，Pacas 來自薩爾瓦多，卡杜拉來自巴西，仍各自是不同品種。
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Villa Sarchi 就是 Sarchimor 嗎？
Villa Sarchi 是品種，Sarchimor 則是後來由 Villa Sarchi 與帝汶種雜交發展的家族，兩個名稱代表不同的親緣範圍。
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Villa Sarchi 一定比較好喝嗎？
World Coffee Research 將其高海拔杯測潛力評為 good，實際風味仍受產地、處理方式與烘焙影響，不能僅憑品種保證品質。
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為什麼植株比較矮？
單基因突變使植株矮化，方便提高種植密度，但這項特性並未帶來葉鏽病抗性。
參考來源與說明
- World Coffee Research, Villa Sarchi ：記錄 Villa Sarchi 是波旁的單基因矮生突變，別名 La Luisa 或 Villalobos Bourbon，於 1950 或 1960 年代在哥斯大黎加阿拉胡埃拉省西北部被發現，後由 ICAFE 進行譜系選種。哥斯大黎加以外栽培較少，IHCAFÉ 於 1974 年將其引入宏都拉斯。植株矮小、豆粒低於平均大小，產量中等，第三年開始採收，易受葉鏽病、線蟲與咖啡果實病害影響。高海拔杯測潛力評為 good，能適應很高的海拔並耐強風，單幹修剪的建議密度為每公頃約 5000 到 6000 株。CIFC 以帝汶種 HDT CIFC 832/2 與 Villa Sarchi 雜交育成 H361，成為 Sarchimor 家族的來源；以卡杜拉為親本的另一支則稱 Catimor。
- World Coffee Research, Pacas ：記錄 Pacas 於 1949 年在薩爾瓦多聖塔安娜被發現，同屬波旁矮生突變，但與 Villa Sarchi 是不同品種，豆粒大小列為中等。
- World Coffee Research, Caturra ：記錄卡杜拉約於 1915 到 1918 年在巴西獨立發現，同屬波旁矮生突變，但與 Villa Sarchi 是不同品種。
- World Coffee Research, Bourbon ：介紹波旁高大的株形，單幹修剪建議密度為每公頃約 3000 到 4000 株，高海拔杯測潛力評為 very good。